Разгледайте тези съвети за създаване на домашна паста:
Изпробвайте тази техника:
Етап 1.
1. За да омесите тесто, извийте пръсти над ръба на тестото и го издърпайте към себе си. Избутайте надолу и назад с петата на ръката си. Поставете тестото на четвърт оборот, сгънете го към вас и повтаряйте, докато тестото стане гладко и еластично.
Стъпка 2.
2. Оформете тестото на топка. Покрийте го с кърпа, за да не изсъхне. Оставете го да почине 10 минути. Почивката отпуска тестото, което улеснява разточването.
Стъпка 3.
3. Разделете тестото на трети или четвърти. Поставете една порция върху леко набрашнена повърхност. С размазана точилка преобърнете от центъра към ръбовете до дебелина 1/16 инча. (Една четвърт от разточеното тесто с дебелина 1/16 инча прави квадрат около 12 х 12 инча.) Използвайте линийка, за да направите равномерен правоъгълник. Повторете с останалото тесто.
Стъпка 4.
