2019-07-02 - Бонбоните на Свети Валентин са навсякъде! И не е само в онези кутии с формата на сърце, макар че има много такива. Ако значимият ви друг е получил кутия шоколадови бонбони или сте купували всяка торба сърца за разговори от рафта от вълнение, ето виното да съвпада. Карла Уолш, писател на свободна практика и сомелиер от първо ниво, ни даде своите хармонични препоръки (а не контрастиращи вина, тъй като Денят на влюбените е по-скоро съвместимост, отколкото конфликт).
Сърца за разговор и Совиньон Блан
Бяхме малко уплашени, когато чухме, че SweetHearts не прави класическите бонбони за Свети Валентин тази година, но благодарение на Брач и много забавни обрати като сърдечни понички за разговори и боб за разговори все още можем да кажем: „Обичам те“чрез храната. Уолш избра совиньон блан, тъй като: „Леката свежа опция няма да надвие този сладък бонбон.“
Целувки на Хершей и Каберне Совиньон
Да, можете да получите целувки целогодишно (а за деня на Свети Валентин има дори версия за торта с лава), но с „целувка“в името те се приземяват здраво на територията на Валентин. Каберне Совиньон се съчетава добре с тях, защото „Наситените, тъмни плодови нотки са достатъчно мощни, за да си партнират с шоколад, докато малко ванилия върху небцето прави шоколада да заблести още повече“, казва Уолш.
Сърца от бонбони с червена канела на бял фон.
Канелени сърца и Малбек
Тук не говорим за червени топки, а за тези по-големи сериозно канелени сърца, които можете да намерите само около този празник. Уолш казва, че Малбек е идеалният партньор, тъй като танините могат да поемат топлината, докато намек за подправка във виното играе чудесно с бонбоните.
Шоколадови потопени ягоди на бяло
Покрити с шоколад ягоди и пино ноар
Ясно е, че това технически не е бонбон, но ако не консумираме ягоди, покрити с шоколад, се случи дори Свети Валентин? Е, да, но ние отказваме да го приемем! Романтичният десерт ще извади нотките от горски плодове, открити в Пино Ноар, за щастлив вкусен брак.
Отваря с пълнеж на бял фон
Карамелени и шоколадови пълни шоколади
Право от кутията с формата на сърце, шоколадовите пълни с карамел са сигурни, че ще пресекат чинията ви (или салфетка, или просто попадат в ръката ви) около Свети Валентин. Уолш предлага да ги партнирате с тесен порт, който също има карамел и орехови елементи.
Фереро Рошер и Шардоне
Друг бонбон, който се предлага целогодишно, Ferrero Rocher се чувства като специално лакомство за Свети Валентин, благодарение отчасти на фантастичната златна обвивка. Плюс това, те правят всякакви опаковки на Свети Валентин за лакомството. Партнирайте го с шардоне, защото „Качеството на лешника, лешниковите орехи свети прожекторите върху звездния орех, докато кремообразното качество на това богато бяло може да изпъкне на шоколада“, казва Уолш.
