Съставки
Контролен списък на съставките
- 1 9 инчова обвивка за печен сладкиш
- 3 яйца
- 3 чаши мляко
- 1 чаша гранулирана захар
- ⅓ чаша брашно универсално
- 2 супени лъжици неподсладено какао на прах
- ½ чаена лъжичка кошерна сол
- 3 унции неподсладен шоколад, нарязан на ситно
- 3 супени лъжици несолено масло
- 2 чаени лъжички ванилия
- ½ чаена лъжичка ванилия
- ¼ чаена лъжичка крем от зъбен камък
- ¼ чаена лъжичка кошерна сол
- 6 супени лъжици супер фина гранулирана захар
инструкции
Контролен списък с инструкции
-
Етап 1
Пригответе любимата си черупка за печен сладкиш. Охлажда се на телена поставка. Отделете жълтъците от белтъците. Загрейте фурната до 350 градуса F.
реклама
Контролен списък с инструкции
Стъпка 2 За крема, в средно тенджера на среден огън, донесете 2-1 / 2 чаши мляко почти до къкри (внимавайте внимателно, за да не кипне млякото). Междувременно в средна купа, с размахване на балон с 12-инчов или по-голям разбъркайте останалото 1/2 чаша мляко в 3-те жълтъка. Във втора купа комбинирайте 1 чаша захар, брашното, какаото на прах и 1/2 чаена лъжичка кошерна сол; разбийте в смес от яйчен жълтък до гладка. Постепенно разбийте в горещо мляко; върнете сместа в тенджера.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
Стъпка 3 На средно силен огън гответе и бъркайте сместа, докато заври напълно. Кипнете за 30 секунди и свалете от котлона.
Контролен списък с инструкции
-
Стъпка 4
Разбийте в шоколада и маслото, докато се разтопи и гладко. Разбъркайте в 2 чаени лъжички ванилия. Прецедете сместа през сито, като я избутвате със шпатула, ако е необходимо. Изсипете шоколадовия пълнеж в подготвената сладкарска обвивка.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
Стъпка 5 Измийте двете купи и разбийте. Поставете купа с бяла купа с гореща (110 градуса F) вода. Оставете да престои 5 минути.
Контролен списък с инструкции
Стъпка 6 В голяма купа, с 12-инчова или по-голяма тел, разбийте бавно яйчен белтък до пенеста. Разбийте в 1/2 чаена лъжичка ванилия, сметаната от зъбен камък и 1/4 чаена лъжичка кошерна сол, докато се смесят добре.
Контролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкцииКонтролен списък с инструкции
-
Стъпка 7
Разбийте на ръка или с електрически миксер на средна и висока скорост, докато белите не започнат да се топят. Разбийте в супер фина захар, 2 супени лъжици наведнъж, като поръсете захарта по цялата купа. Продължете да размахвате 7 до 8 минути или докато белите не са влажни, лъскави и не се плъзгайте, когато купата е обърната. Върховете на белите трябва леко да се извиват, когато камшикът се повдигне от купа.
Контролен списък с инструкции