Рецептите за омлет винаги са нагласи на тълпата на закуска и обяд. Една от любимите ни части на тази основна рецепта за закуска е колко лесно можете да я промените - можете да добавяте почти всякакви пълнежи, които искате, да използвате яйчен белтък вместо цели яйца и дори да превключвате как го преливате. Не се стресирайте по обратната страна (или сгъване), знаем, че това е плашещата част от процеса, но ще ви преведем през него. Нашите инструкции ще ви покажат как да си направите омлет от яйца и сирене (най-простият комбо), но можете лесно да промените пълнежа, за да включите достатъчно зеленчуци, варени меса, боб, билки, всичко, което искате.
Комбинирайте съставки
В малка купа комбинирайте две яйца с 2 супени лъжици вода. Ако искате да знаете как да си направите омлет от яйчен белтък, просто използвайте четири белтъка вместо две цели яйца. Добавете сол и черен пипер на вкус, след това с вилица разбийте, докато яйцата се комбинират, но не пенести. Междувременно загрейте малка (около 8-инчова) тиган с незалепващо покритие с пламнати страни на средно силен огън до горещо. Разтопете 1 супена лъжица масло в тигана, след това добавете яйцата и намалете котлона до средна.
Купете го: T-Fal Basic 12, 5-инчова нелепваща Skillet, 13, 94 долара, Walmart
Съвет за тестова кухня: Уверете се, че намалите котлона до среден, веднага щом добавите яйцата - това ще попречи дъното на вашия омлет да стане твърде кафяво, докато се готви.
Zoom за изображение Brie Passano
Гответе яйца
Веднага започнете да разбърквате яйцата внимателно, но непрекъснато с топлоустойчива шпатула. Бъркайте, докато сместа наподобява малки парченца варено яйце, заобиколено от течно яйце. Спрете да разбърквате и гответе още 30 до 60 секунди или докато яйцата не са настроени и лъскави.
Zoom за изображение Brie Passano
Добавяне на запълване
Сега за забавната част - добавяне на любимото ви пълнене! Най-основната ни рецепта просто използва сирене, но има много други варианти. Омлетите са чудесни за използване на остатъчното месо и зеленчуци от предната вечер. Знанието как да си направите омлет с яйца с шунка ще ви бъде полезно, защото това е популярна заявка, но можете да опитате и бекон, наденица или дори пушена сьомга за други опции за месо.
Чери домати, спанак, гъби, лук и чушки са популярен избор за зеленчукови омлети, но можете да добавите всяко комбо, което искате. Не забравяйте, че не сте ограничени до чедър за омлети със сирене - смесете сутрешната си рутина, като вместо това използвате моцарела, пармезан или фета. В зависимост от това как планирате да обърнете омлета, добавете пълнежа си в едната половина или ги разпределете направо по средата.
Zoom за изображение Brie Passano
Как да обърнете омлет
Ако сте поставили пълнежа си от едната страна на яйцата, използвайте топлоустойчива шпатула, за да сгънете другата половина на омлета върху горната част на пълнежа. За леко по-фантазия, омлет във френски стил, използвайте шпатулата си, за да повдигнете и сгънете ръба на омлета на около една трета от пътя към центъра. Сгънете противоположния ръб на омлет към центъра (това ще покрие пълнежите, разпределени по средата). Прехвърлете в топла чиния (ако сте планирали достатъчно, за да загреете чиния, което е добра идея, ако ще направите друг омлет) и сервирайте.
Купете го: Комплект силиконови шпатули OXO Good Grips 3 части, $ 10.79, Amazon
Съвет за тестова кухня: За най-лесния флип не забравяйте да използвате гъвкава топлоустойчива шпатула, а не по-твърда стружка за палачинки. Гъвкавият ръб ще направи малко по-лесно да плъзнете шпатулата си под яйцата от едната страна.
