Никой не иска да се разболее, особено ако това означава да ни липсва на лятното забавление. И докато безопасността на храните е важна целогодишно, летните горещини и слънце го правят жизненоважно по време на сезона на скара и пикник. За да ви помогнем да запазите храната си в безопасност, дори когато опаковате кошница за пикник или при съхранение в квартал, ние съставихме тези задължителни напомняния. Имайте предвид тези летни предпазни мерки за безопасност на храните следващия път, когато режете пресни плодове за закуска, подпалване на грила или се насочвате към гърне.
Купете го: Плетена кошница за пикник с 2 лица с прибори за хранене, чинии, очила и одеяло, $ 34.99, Walmart
Изображение увеличение Крицада Паничгул
Измийте добре продуктите
За бога, не пропускайте тази проста стъпка. Това отнема само една минута. Няколко от любимите ни летни храни правят списъка с мръсни десетки най-замърсени от пестициди. Ягодите, нектарините, гроздето, прасковите, черешите, спанакът, къдравото зеле и доматите са в този списък и трябва да бъдат добре измити. Но това не означава, че трябва да миете само тези храни. Има много възможности по време на отглеждане, бране, опаковане и транспортиране на храна, за да се замърси (само помислете колко хора докосват вашите продукти в магазина за хранителни стоки). За да запазите безопасността на продуктите, следвайте тези указатели:
- Съхранявайте бързоразвалящи се продукти в хладилника (при температура 40 ° F или по-ниска), докато не сте готови да го използвате. Винаги съхранявайте предварително нарязани плодове и зеленчуци в хладилника.
- Измийте ръцете си със сапун и топла вода преди и след работа с пресни продукти.
- Измийте продукта, преди да го обелите или прережете. По този начин замърсителите няма да се прехвърлят от ножа ви в плодовете или зеленчуците. Това се отнася за плодове като киви, пъпеши и авокадо, които не ядете кора или кора. Все още прерязвате през него, така че всичко отвън ще бъде избутано в плода от ножа ви.
- Дръжте плода или зеленчука под течаща течаща вода от чешмата, като внимателно го разтривате, докато го изплаквате. За твърди продукти, като пъпеши, използвайте чиста зеленчукова четка, за да почистите повърхността, докато изплакнете.
- Използвайте чиста кърпа или хартиена кърпа, за да изсушите продукта преди да го използвате или сервирате.
Zoom за изображение Blaine Moats
Грил Smart
Случвало ли се е лятото дори да не ядете храна с грил ?! Бургери, братушки, хот-доги, царевица на кочана и дори пица придобиват по-голям вкус, когато се готвят на скара. Имайте предвид тези съвети за безопасност на скара:
- Размразявайте безопасно. Оставете достатъчно време (в идеалния случай за една нощ), за да размразите замразено месо в хладилник на чиния или в тиган, за да хванете всякакви сокове. Не размразявайте месо на стайна температура.
- Ако правите нещо, което се маринова, винаги мариновайте месото в хладилника (а не на плота или извън него). И ако искате да използвате част от маринатата като сос, заделете някои преди да добавите месото или морските си дарове.
- Вземете термометъра за месо със себе си. Използвайте термометър за месо, за да сте сигурни, че вашите храни са приготвени до безопасна вътрешна температура и не частично гответе и не печете храна с намерението да завършите готвенето по-късно.
- Не изваждайте месото, докато не сте готови на скара. Ако печете на партиди, дръжте храната да не се пече на скара в хладилника или охладителя.
- Не забравяйте чистите прибори и чинии. Винаги имайте чисти чинии и прибори, на които да поставяте готвената храна (различна от онези, които сте използвали за изваждане на суровото месо; не искате кръстосано замърсяване).
Купете го: Газова скара с 4-горелка Char-Broil Performance със странична горелка, $ 219, 99, Target
Изображение увеличение Робърт Бринсън
