Ако се опитвате да разберете кои са хранителните продукти на Paleo и какви не са, използвайте този хранителен списък на Paleo, който сме съставили, за да ви помогнем. Има някои сиви зони (говорим за вас, агаве!), Но този списък ще ви даде добра основа за създаването на вашата килерче на Палео.
Изтеглете нашия списък с храни за палео диета PDF
Мазнини и масла в диетата на Палео
За да следвате диетата на Палео, ще трябва да имате под ръка тези основни неща за готвене:
- Зехтин (екстра върджин и изключително лек)
- Кокосово масло
- Масло от авокадо
- Орехово масло
- Препечено сусамово масло
- Ленено масло
С тези изключения повечето растителни масла не се считат за Палео. Други масла, като масло от рапица и фъстъчено масло, се произвеждат от храни, които са с много по-ниско съдържание на мазнини, отколкото храни като кокосови орехи и авокадо. Поради това те изискват много по-интензивна обработка, за да произведат. Освен това мазнините и маслата, включени в нашия списък, имат по-добро съотношение на мастни киселини за диетата на Палео, по-специално омега-3 и омега-6 мастни киселини. Омега-6 киселините са често срещани в много храни, докато омега-3 киселините могат да бъдат по-трудни за включване във вашата диета. Омега-6 киселините не са непременно лоши, но наличието на твърде много от тях и недостатъчно количество омега-3 киселини в диетата ви може да бъде проблем. Омега-6 киселините са често срещани в бързите храни, печените продукти, млечните продукти, яйцата, пилешкото, говеждото и свинското месо, докато омега-3 киселините са често срещани в палео храни като риба, зехтин и орехи.
Плодове в диетата на Палео
Запасете се с пресни и сушени плодове - повечето са включени в списъка на безопасните храни за диета Paleo. Ако купувате сушени плодове, изберете без добавки захар, незащитени сортове. Освен това се придържайте само към подсладени с плодови сокове сушени боровинки и тръпчиви череши, освен ако не ги купувате пресни, разбира се. Някои диети на Палео насърчават консумацията на плодове с по-висока захар - като смокини, манго, ананас и череши - в умерено състояние поради възможни скокове на кръвната захар.
Зеленчуци, билки и подправки в диетата на Палео
Не е изненада тук: Зеленчуците и билките са храни, които можете да ядете на диетата на Палео. Всички пресни зеленчуци са наред, с изключение на тези:
- Царевица (считано за зърно, което е извън границите)
- Грах с грах (включително захарен грах и снежен грах, тъй като те се считат за бобови растения, които също не са разрешени в списъка на хранителни продукти на Paleo)
Картофите, тикви и цвеклото, които са по-нишестени от другите зеленчуци, трябва да се консумират умерено. В противен случай можете да заредите чинията си с каквито и да е пресни зеленчуци, които изберете.
Подправки и сушени билки в списъка на безопасните храни за диета Paleo:
- Черен пипер, смлян или цели пиперки
- Всички сушени билки
- Подправки смеси без консерванти или добавки
- Естествено кисела сол, като морска сол или хималайска сол
Месо и яйца в диетата на Палео
Месото е в горната част на много списъци с хранителни продукти на Палео. Палео обича протеина! Ето храни с протеини, които можете да ядете на диета Палео:
- Говеждо месо, всички разфасовки (предпочитана е подхранвана трева, но не се изисква)
- Бизон, всички разфасовки
- Свинско, всички разфасовки
- Домашни птици (пилешко и пуешко), всички части
- Яйца (за предпочитане са свободни храни, но не се изискват)
Морски дарове в диетата на Палео
Храните на палео, които можете да ядете от категория морски дарове, са практически неограничени. Сьомга, скариди, пикша, миди, миди, глун, сом и т.н. Всички те са честна игра.
Тъй като предпочитанието на Paleo е за уловена дива риба спрямо отглеждана, тилапията попада в сива зона, която някои професионалисти на Paleo казват, че е добра, а някои казват за лоша. Тилапията е почти изключително отглеждана и е с ниско съдържание на омега-3 мастни киселини, поради което е изключена от много списъци с храни на Палео. Въпреки това, той съдържа много постни протеини, витамини от група В и калий. Ще го оставим на вас.
Подправки в палео диетата
Не забравяйте подправките! Съхранявайте класически подправки като тези (стига те да не съдържат консерванти без добавена захар) в килера си Paleo:
- Кетчуп, естествено подсладен и без консерванти
- Горчица (в стил Дижон, жълта, едрозърнеста и пълнозърнеста), без добавяне на захар и без консерванти
-
Майонеза, съвместима с палео
Опитайте нашата рецепта за майонеза Paleo
- Рибен сос, без добавка на захар
- Оцет (всички са наред с изключение на оризов оцет)
Натурални подсладители в диетата на Палео
Вече научихте, че захарта е не-не за диетата на Палео, така че как можете да се насладите на сладки аромати? Освен плодове, можете да включите естествени подсладители в диетата си, но се опитайте да ги използвате умерено. Тези храни са ОК храни за подслаждане на вашите рецепти:
- Пчелен мед
- Чист кленов сироп
- Agave, в зависимост от това, кого питаш. Нектарът от агаве произлиза от растение и е с ниско гликемично съдържание (Paleo професионалисти), но нектарът от агаве, който намерите на рафтовете на хранителни магазини, вероятно е преминал през голяма част от обработката и има високо съдържание на фруктоза (Paleo cons). Ще ви позволим да решите дали искате агаве в списъка си с храни от палео.
Всички изкуствени подсладители са извън границите, тъй като са направени от човека.
