От около година искам да експериментирам с боровинки и шоколад в мъфин или торта. Обичам здравословното готвене, но също така обичам десерти и смятам, че силата ми се крие в това да направя не толкова здравословната храна по-здравословна. Правих тази торта три пъти, преди да преценя, че е правилна. Тогава започнах да се занимавам с глазура и сос. След като го стигнах до добро място, се обадих на сестра ми и казах: „Трябва да опиташ това и да видиш какво мислиш“и тя хареса. В крайна сметка споделих много торта със съседите.
Каква е вашата тайна да излезете с печеливша рецепта?
Придържайте се към това, което обичате и се вдъхновявате. Опитах се да измисля рецепти на открито за други конкурси и не печелех.
Как така се заинтересувахте от здравословното готвене?
Когато бях дете, бях по-голям, което ме накара да започна да съм здравословен и активен. Сега се опитвам да уча децата си и на здравословно хранене. Купувам пълномаслени макарони и сирене и пълнозърнест хляб. Децата ми смятат, че хлябът е кафяв, а ако купя бял хляб, те смятат, че е странно.
Има ли нещо, което не можете да направите добре в кухнята?
Изглежда, че всеки път, когато се опитам да удвоя рецепта или да направя по-голяма партида от нещо за тълпа, винаги се обърква. Направо съм! Знам, че ако трябва да направя двойна партида, ще се провали мизерно!
Има ли някаква съставка, която използвате, която може да изненада хората?
Използвам бял боб като заместител на мазнините много. Просто сготвям куп бял боб и ги хвърлям във фризера. Дори имам рецепта за измръзване, която използва половин масло и половин бял боб, които използвах за рожден ден на едно от моите момчета. Оказа се страхотно и майка ми дори не можеше да каже разлика!
Кои са любимите ви кухненски инструменти?
Обожавам моя миксер Bosch и моята пшеница, която използвам за смилането на собственото си брашно.
