Delicata тиква е малка продълговата тиква с оранжево-жълта плът, която има вкус, подобен на сладките картофи. Кожата му е достатъчно тънка и нежна за ядене след готвене, което я отличава от другите зимни тикви. Деликата тиква е с високо съдържание на фибри, витамини С и А и калий. Малкият му размер го прави идеален кандидат за нарязване или плънка.
Избор на деликатесна тиква. Деликатната тиква трябва да има плътна кожа без недостатъци. Кожата трябва да бъде кремав цвят с яркозелени и понякога оранжеви ивици.
Съхраняване на деликатесна тиква. Поради деликатната си тънка кожа, деликатната тиква не е чудесен кандидат за дългосрочно съхранение като другите зимни тикви. Съхранявайте го на хладно и тъмно място, но планирайте да го използвате в рамките на няколко седмици. След като го нарежете, го увийте в пластмасова обвивка и хладилник в продължение на няколко дни.
Насладете се на 2 седмици здравословно хранене
Готвене Деликата Скуош
Готвенето на деликатесна тиква е малко по-различно от другите типични зимни тикви, като тиква от бутерн, тиква от жълъди и спагети. Кожата е по-тънка, а плътта й е по-нежна, така че се готви по-бързо, а кожата обикновено се оставя включена - това прави приготвянето на всяка рецепта за тикви за деликатеси съвсем проста.
За печене на деликатесна тиква: Загрейте фурната до 375 ° F. Нарежете деликатесната тиква на половина по дължина и отстранете семената. Четка нарязани страни леко със зехтин или рапично масло; поръсете със сол и черен пипер. Поставете нарязаните страни нагоре върху голям лист за печене. Печете около 35 минути или докато омекнат.
За печене на деликатесна тиква: Загрейте фурната до 425 ° F. Нарежете деликатесната тиква на половина по дължина и отстранете семената. Нарежете половинките напречно на филийки с дебелина 1/2 инча. Хвърля се със зехтин и желани подправки. Поставете върху фолио за печене с фолио. Печете около 30 минути или докато тиквичките станат нежни и златисти, като се обърнат веднъж.
За бракуване на деликатесна тиква: Нарязваме деликатесната тиква на половина по дължина и премахваме семената. Нарежете половинките на 1-инчови парчета. Поставете 1 чаша течност (вода, пилешки бульон, ябълков сок или сайдер) в голям тиган; добавете тиква. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Гответе, покрити, 6 до 8 минути или докато тиквичката е просто омекнала.
Рецепти за скуош Деликата
5 блестящи начина за готвене с Деликата, нашата нова любима зимна скуош
Печена розмари Деликата Скуош
Делитата салата за скуош със свински медальони
Нашите най-добри есенни рецепти
