Превъртете най-популярните публикации в красивия блог на Мелиса Коулман, „Faux Martha“, и най-вероятно ще намерите проекти „Направи си сам“, вдъхновяващи дома преди и след, и рецепта за сладък десерт или две.
Тези котлети за печене идват по-удобно и на пица вечер. Вземете една хапка от нейната рецепта за кори за пица, която почти разби интернет (да, това е толкова популярно!), И вие ще станете последовател на Faux Martha.
Домашна пица коричка
Рецепта любезно на The Faux Martha
Добив: 6 малки кори за пица
Съставки
- 4-5 чаши хляб брашно
- 2 чаени лъжички люспеста кошерна сол
- 1 чаена лъжичка моментална мая *
- 1 3/4 чаша студена вода
- 1/4 чаша зехтин
- Царевично брашно, за прах
инструкции
1. В смесен смесител, снабден с куката за тесто, добавете 4 чаши брашно, кошерна сол и мая. Смесете заедно.
2. Изсипете вода и масло в течна мерителна чаша. С миксера на слаб, бавно изсипете течности, докато се комбинират. Спрете миксера всяка толкова често и настържете страни, за да помогнете за включването на цялото брашно.
3. След като се включи цялото брашно, добавете брашно няколко супени лъжици наведнъж, приблизително за допълнителна чаша, докато тестото е лепкаво, но не лепкаво. Тестото ще започне да се дърпа отстрани, само да се придържа към дъното. След като текстурата на тестото е точно подходяща, тя ще изглежда като тлъсто торнадо. Продължете да бъркате / омесвате тестото на ниска скорост за още 10 минути.
4. Извадете тестото на повърхност. С помощта на стъргалка или нож за тестени печки нарежете тестото на шест равни части. Оформете тестото на топки.
5. Ако замразите тесто за по-късно, поставете отделни топки в затваряща се торба. Поставете сламка в далечната страна на торбата. Близо до сламата. Изсмучете целия останал въздух. Бързо отстранете сламата и завършете затварянето. Поставете във фризер до 2 месеца.
6. Ако започнете със замразено тесто, извадете от фризера сутрин преди готвене. Отворете чантата и оставете да се издига в чантата на тезгяха през целия ден. Ако използвате прясно приготвено тесто, намажете с малко олио и покрийте с пластмасова обвивка. Оставете да втаса на плота за 4-8 часа. (Тестото ще втаса по-бързо в топла кухня и ще отнеме повече време в студена кухня.)
7. Един час преди печене поставете в пещ стомана за печене, костилка за пица или лист за тиган. Включете фурната на най-висока температура и оставете да се загрее предварително. Междувременно сглобете сос или песто, както и гарнитура. Поставете прясна топка моцарела, ако използвате, във фризера, за да улесните нарязването.
8. Около 30 минути преди печене сглобете пицата. Разстелете малко царевично брашно върху корите си, за да може лесно да се плъзне във фурната. Заделени. С помощта на малко брашно намажете външния ръб на тестото, за да елиминирате всички мокри участъци. Леко натиснете тесто няколко пъти. (Внимавайте да не счупите външната пломба на тестото.) Това ще помогне да създадете онези перфектни овъглени балони. Ако е необходимо, добавете допълнително брашно, или хвърлете или натиснете тестото в кръг от 10-12 ".
9. Поставете оформеното тесто върху корите. Намажете външния ръб на кора със зехтин за аромат. Втрийте внимателно. Добавете няколко долапа от приготвения сос около пицата. Малко минава дълъг път. Използвайте гърба на лъжицата, за да разпределите равномерно. Извадете моцарелата от фризера и тънко режете. Поставете отгоре на пица с всякакви допълнителни гарнитури.
10. Внимателно плъзнете пицата върху стомана или камък. Печете за 5-15 минути. Това ще варира значително от фурна до фурна. ** Извадете от фурната върху корите. Нарежете и поднесете.
бележки
* Тази рецепта е написана специално за моментална мая. Не се изисква активиране на температурата. Ако използвате суха активна мая (или друга форма), използвайте топла вода вместо студена, както е посочено.
** Фурните варират. Направих това в електрическа и газова фурна. Така или иначе завивам фурната до най-горещата температура (не запечена). Първите няколко пъти си играя наоколо с поставянето във фурната. В една фурна поставих стомана за печене на самото дъно, макар че това винаги ме изнервяше. В настоящата ми фурна поставям стоманата на втория клон надолу от върха. Изглежда, че това работи най-добре в получаването на хубава хрупка на коричка и топено сирене. Това е 100% проба и грешка. Поради това времето за печене ще варира изключително много.
Най-отгоре все едно е горещо
Търсите уникални идеи за пълнене на пица? Опитайте тези любими почитатели на списанието Better Homes & Gardens.
За да използвате пазарните находки на фермерите: Garden Fresh Pizza
За фенове на сандвичи: BLT Pizza
За да зарадвате придирчиви любители : Quatro Sagioni (Четири в едно)
За въглехидратите на въглехидратите: пица с печен картоф на Гай Фиери
За ястие с червено месо: говеждо месо и синя пица
Излекувайте копнежите си
Ако не се чувствате (или имате време да изпечете цял пай), опитайте тези креативни рецепти, вдъхновени за пица.
- Хапки от пица Quinoa
- Skillet Pizza Supreme Dip
