Как да задушите сладки чушки
Стъпка 1: Пригответе пълнеж
В голяма тенджера сварете 1/2 чаша нарязан лук и 2 кайма скилидки чесън в горещо масло на среден огън около 5 минути или докато лукът омекне. Разбъркайте в две пилешки бульончета от 14-1 / 2 унции. Довежда се до кипене; добавете 1-1 / 2 чаши неварен ориз, 1/2 чаена лъжичка сушен риган, 1/8 чаена лъжичка червен пипер, сол и черен пипер на вкус. Оставете да къкри, около 40 минути или докато оризът омекне. Извадете от котлона и разбъркайте в една кутия домати, изцедени 14-1 / 2 унции; една 11-унция може цяла ядка царевица; и, ако желаете, 2 супени лъжици нарязани пресен цилантро.
Стъпка 2: Напълнете чушките и изпечете
Загрейте фурната до 400 градуса F. Нарязвайте върховете от 8 малки (или 4 големи) сладки чушки; извадете и изхвърлете семената. В правоъгълна тава за печене с три квадрати подредете чушките в един слой. Лъжица оризова смес в чушки. По желание поставете върховете пипер върху пълнежа. Печете, покрити, около 30 минути или докато чушките станат хрупкаво-нежни и оризовата смес се нагрява. За по-нежните чушки увеличете времето за печене на 40 до 45 минути.
Как да скараме сладки чушки
- Измийте чушките. Намажете цели чушки със зехтин.
- За решетка с дървени въглища поставете чушки върху решетката на скарата директно върху средните въглища. За газова скара, предварително загрята скара. Намалете топлината до средна. Поставете чушките върху решетката на скара върху топлина.
- Скара (непокрита на скара с дървени въглища; покрита на газова скара) в продължение на 25 до 30 минути или докато кожите са овъглени и чушките са омекнали, често се обръщат за равномерно овкусяване на кожите.
- Извадете чушките от скара и увийте във фолио.
- Оставете да престои около 15 минути или докато се охлади достатъчно, за да се справи. Пригответе според рецептата.
Как да печем сладки чушки
- Измийте чушките и намалете наполовина по дължина.
- Отстранете стъблата, семената и мембраните.
- Поставете половинките от пипер, отрязани страни надолу, върху фолио за печене.
- Печете във фурна 425 градуса F за 20 до 25 минути.
- Извадете от фурната.
- Наредете фолио около чушки, за да се затворят.
- Оставете да престои около 15 минути или докато изстине.
- Използвайте остър нож, за да разхлабите ръбовете на кожите; внимателно извадете кожите на ленти и изхвърлете.
Как да готвя сладки чушки на печката
- Измийте чушките и отстранете стъблата, семената и мембраните.
- Нарежете чушките на пръстени или ивици.
- Варете чушките, покрити, в малко количество вряща подсолена вода за 6 до 7 минути или до хрупкаво омекване.
Как да готвя сладки чушки в микровълновата
- Измийте чушките и отстранете стъблата, семената и мембраните.
- Нарежете чушките на пръстени или ивици (1 среден пипер е равен на 1 чаша) направете около 2-1 / 2 чаши).
- Поставете чушките в съд с гювеч с 2 супени лъжици вода.
- Микровълнова фурна, покрита, на 100 процента мощност (висока) за 2 минути на чаша чушки или до хрупкаво омекване, като се разбърква веднъж.
