Печено агнешко бутче за нежна и ароматна храна, което изглежда по-сложно, отколкото е. Агнешкото краче е лесен разрез на месо, който позволява равномерно печене и много вкус. Но не се придържайте към основите - научете как да готвите агнешки бут, след това опитайте една от нашите рецепти за агнешко краче!
Трябва да опитате етнически рецепти
За агнешко краче без кости закупете без прикрепената дръжка. Костите често придават на месото повече вкус, но правят дърворезбата по-сложна.
Тъй като агнешкото краче е нежно рязане, мариноването не е необходимо. (Ако го направите, не забравяйте да се мариновате повече от три часа.) Решихме да подправим това месо с билки и чесън.
Следвайте тези указания за това как да приготвите агнешко месо до желаното ви уелнес. В зависимост от размера на агнешкото краче, времето може леко да варира - проверявайте често, докато печете, за да не прекалявате.
Температура на печене: 325 градуса F
· Редки: 125 градуса F (около 15 минути на килограм)
· Средно редки: от 130 градуса до 135 градуса F (около 20 минути на килограм)
· Средно: 135 градуса F до 140 градуса F (около 25 минути на килограм)
· Добре направено: от 155 градуса до 165 градуса F (около 30 минути на килограм)
Съставки
5 до 7 килограма агнешко краче 3 супени лъжици зехтин сол и прясно смлян черен пипер, на вкус скилидки чесън, на вкус пресен розмарин
Готвене и подправки
1. Пригответе агнешкото месо Извадете агнешкото месо от хладилник час преди готвене и го оставете да достигне стайна температура.
2. Подправете агнешко в стелаж вътре в тава за печене. Намажете месото със зехтин и втрийте. Подправете добре със сол и черен пипер.
3. Broil Поставете багажника във фурна и печете агнешко месо за 5 минути, или докато се покафенее горната част. Обърнете агнешко и поставете обратно под бройлера за 5 минути.
4. Отново сезон Извадете агнешкото от фурната и настройте температурата на 325 ° F. Обърнете агнешко отгоре и разтрийте отгоре с смлян чесън и листа от розмарин.
5. Гответе покрийте тиган с фолио и го поставете обратно във фурната, за да се готви при 325 градуса F за един час.
След час махнете фолиото и вземете температурата на агнешкото. За средно рядко до средно, извадете го при вътрешна температура от 135 градуса F.
Ако предпочитате, продължете готвенето на агнешко месо, докато не достигне желаната от вас вътрешна температура. Проверявайте на всеки 20 минути.
6. Почивка и сервиране Оставете агнешкото да почива поне 15 минути преди дърворезбата.
Накрайник за дърворезба: Завъртете агне, така че костта да е успоредна на дъската за рязане. Прорежете през дъното на месото с ножа си успоредно на костта, като се насочвате право надолу.
Съвет за замразяване: съхранявайте агнешко месо на филийки, увити във фолио. За да се затопли по-късно, поставете опаковани с фолио филийки във фурна на 350 градуса.
Най-добри рецепти за бавно готвене
Още крак от агнешки рецепти
Печена агнешка Гарлики с картофи
Реколта от агнец
Изтрит с билки крак от агнец
