Ако никога досега не сте опитвали да печете цяла крушка чесън, сега е моментът да опитате! След изпичане ароматът на чесън става по-мек, което го прави чудесен за намазване, смесени масла и сосове. Ще ви покажем как да го направите, включително как да печете чесън във фурната, как да печете чесън на грила си и някои от начините за овкусяване на устата, за да можете да използвате добре печения си чесън. Имаме и няколко съвета за това колко дълго да печем чесън.
Стъпка 1: Пригответе чесъна
Потърсете средна до голяма крушка (наричана още глава) чесън за печене. По-големите скилидки се отделят по-лесно и осигуряват повече чеснова паста на скилидка. С помощта на остър нож отрежете горната 1/2 инча от лука с чесън, за да разобличите краищата на отделните скилидки. Оставяйки луковицата на чесъна цяла, отстранете всички разхлабени, хартиени външни слоеве.
Съвет: Една средна луковица чесън дава около 15 скилидки чесън или около 1 супена лъжица чеснова паста. Можете да печете няколко крушки наведнъж.
Стъпка 2: Пригответе чесън за печене
Поставете крушката, нарязана накрая, върху двойна дебелина на фолио или в чаша със сладкиш или малък съд за печене. Разточете крушката с 1 супена лъжица зехтин. По желание подправете със сол и черен пипер. Ако използвате фолио, донесете фолиото нагоре и около крушката, сгънете краищата заедно, за да се затворят свободно. Ако използвате чаша със сладкиш или съд за печене, покрийте с фолио.
Съвет: Можете също така да направите печен чесън в калай за мъфини. Просто поставете по една крушка, нарязана накрая във всяка чаша, след това намажете с олио и подправете по желание. Покрийте тенджерата за мъфини с фолио преди печене, точно както бихте направили, ако печете чесън в съд за печене.
Стъпка 3: Печете до омекване
Печете чесъна в предварително загрята на 400 ° F фурна около 25 минути или докато чесънът се почувства мек при прецеждане. Охладете леко преди работа.
Стъпка 4: Сервирайте печения чесън
Можете да сервирате пастата топла или охладена до стайна температура. За предястие сервирайте цялата крушка топла. Използвайте върха на малък нож, отстранете пастата от всяка карамфил. Сервирайте с резенчета багет или крекери за намазване; по желание добавете клин от сирене. За да използвате печен чесън при готвене, изстискайте охладената крушка от дъното на люспи от папиери и чесновата паста ще изскочи.
6 лесни начина да използвате печен чесън
1. Смесете печена чеснова паста с малко зехтин и хвърлете с гореща варена паста и настърган пармезан или пекорино сирене.
2. Разбъркайте го в обикновено меко крема сирене, добавете малко омекотено масло и овкусете с поръсена прясна мащерка и розмарин или италианска подправка. Разстелете върху крекери, препечени филийки или резени багет на скара.
3. Добавете го към винегрет, приготвен с една част червен винен оцет или балсамов оцет към две части зехтин. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
4. Комбинирайте го с омекотено масло и разтрийте върху печено пиле.
5. Хвърлете го в доматен сос или песто и използвайте като сос за пица.
6. Разбъркайте го в зехтин или масло, добавете изцеждане на лимон и хвърлете с горещо варени нови картофи, аспержи, моркови или зеленчуков меланж.
