Нашите най-добри съвети как да направите бъркани яйца са прости: Използвайте среден огън, имайте малко търпение и използвайте техниката за повдигане и сгъване. Придържайте се към тези указатели и всеки път ще приготвяте леки пухкави бъркани яйца. Вземете тиган и петте основни съставки и получете напукване!
Вижте нашата класическа рецепта за бъркани яйца.
Пригответе сместа за тиган и яйца
Разтопете 1 с.л. масло в 10-инчов тиган на среден огън. Докато тиганът се загрява, енергично разбийте заедно шест яйца, ⅓ чаша мляко, ¼ ч.л. сол и тире черен пипер. Ако целта ви е пухкави бъркани яйца, правилното разбиване е ключов елемент; в него е включен въздух, за да се получи тази лека текстура.
Съвет: За да направите бъркани яйца без мляко, можете да замените вода.
Добавете яйчената смес към Skillet
Изсипете бърканата яйчена смес в горещата тиган и я оставете да се готви без да се разбърква, докато сместа започне да се поставя на дъното и около краищата. Това трябва да отнеме само около 20 до 30 секунди. Оставете панделки от варено яйце да започнат да се оформят, преди да хванете шпатулата.
Гответе яйце с повдигане и завиване
С помощта на шпатула или лъжица повдигнете и завъртете частично сварената яйчена смес, така че неопечената част да тече отдолу. Продължете готвенето от 2 до 3 минути или докато сместа се приготви, но все още е лъскава и влажна. Веднага свалете от котлона и сервирайте с други любими закуски, като част от бурито за закуска или дори в белтъчен смути за закуска.
